De verkoop van bevroren exotische dieren heeft de voedselveiligheid opnieuw scherp in beeld gebracht na een interventie van de gezondheidsautoriteiten. In een recente operatie werd de verkoop van bevroren schildpadden en kikkers zonder traceerbaarheid of gezondheidsaccreditatie, een praktijk die door regelgeving verboden is wanneer de herkomst, de verwerking en de hygiëne niet gegarandeerd zijn.
Dit incident vond plaats in een winkelcentrum van de bekende Meiggs-buurt De zaak in Santiago heeft de zorgen over de import en verkoop van dierlijke producten nieuw leven ingeblazen. Inspecties bevestigd herhaalde overtredingen op het gebied van etikettering, behoud en documentatie, met speciale aandacht voor partijen schildpadden en kikkers die aan het publiek worden aangeboden.
Sluiting van een winkelcentrum vanwege de verkoop van producten zonder controle
De Metropolitan Health Authority heeft besloten tot sluiting van een winkelcentrum van Chinese oorsprong in de wijk Meiggs nadat ze ontdekten dat bevroren eenden, kikkers en schildpadden werden verkocht zonder de certificering die de huidige regelgeving vereist. Volgens de autoriteiten, gebrek aan traceerbaarheid Het verhindert de controle op hygiënische omstandigheden, de koelketen en de wettelijke herkomst, waardoor de risico's voor de consument toenemen.
Bij de inspectie werd vastgesteld dat deze voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong ze werden in hun geheel verkocht en zonder te voldoen aan de basisvereisten voor etikettering. Voor menselijke consumptie is de regel duidelijk: producten moeten correct geïdentificeerd aankomen en de verwerking ervan moet microbiologische veiligheid en parasietenbestrijding garanderen.
Wat de inspecties aan het licht brachten
De inspecteurs meldden dat er bevroren exemplaren aanwezig waren waarin zich nog delen als poten, klauwen en koppen bevonden. zonder verplichte etikettering met betrekking tot batch, datum, land van herkomst of bewaarcondities. In dat scenario is het niet mogelijk om de gevaren van ziekteverwekkeroverdracht uit te sluiten of een continue koelketen te garanderen.
Het gebrek aan documentatie die de legale invoer en traceerbaarheid van de partijen aantoonde, werd verergerd door tekortkomingen in de consumenteninformatie. Dit soort tekortkomingen, herhaald in verschillende geïnspecteerde pandenHet hangt samen met een hoger besmettingsrisico en met niet-standaard opslagpraktijken.
Aangenomen sancties en maatregelen
Na de sluiting van de inrichting werd een bevel uitgevaardigd Direct uit voorraad leverbaar De overtreding werd vastgesteld en er werden sancties opgelegd. De beheerders riskeren boetes die kunnen oplopen tot [bedrag ontbreekt]. $ 60 miljoen, naast mogelijke juridische stappen indien er schade of extra risico's voor de volksgezondheid worden geconstateerd.
De gezondheidsautoriteit heeft aangekondigd dat er in de winkelcentra in de sector meer inspecties zullen plaatsvinden, met als doel: onderbreek de onregelmatige toevoer van producten van dierlijke oorsprong en het voorkomen van nieuwe incidenten in verband met de ongecontroleerde verkoop van bevroren schildpadden en kikkers.
Controlebalans: meer dan 230 inspecties en een hoog niveau van non-compliance
Sinds 2023 zijn de volgende werkzaamheden uitgevoerd meer dan 230 inspecties aan bedrijven die geïmporteerd voedsel verkopen, met een non-conformiteitspercentage van bijna 60%, aldus de autoriteiten. Dit patroon wijst op aanhoudende problemen met etikettering, importdocumentatie, opslag en traceerbaarheid.
Het verscherpte toezicht heeft als doel een gedragsverandering in de toeleverings- en verkoopketen te bewerkstelligen, zodat het aanbod aan minimale veiligheidsnormen voldoet. Ze zouden de eindconsument niet mogen bereiken.Dierlijke voedingsmiddelen zouden de eindconsument niet mogen bereiken.
Advies voor consumenten in Spanje en Europa
In dergelijke gevallen adviseren specialisten om de volgende punten te herzien: herkomst, etikettering en officiële zegels Controleer het etiket voordat u dierlijke producten koopt, vooral als het exotische of geïmporteerde producten zijn. Zichtbare informatie moet het land van herkomst, de datum en het batchnummer bevatten, evenals bewaarvoorschriften.
Op Europees niveau eisen de autoriteiten dat levensmiddelen van dierlijke oorsprong worden aangeboden met duidelijke identificatiegegevens en duidelijke identificatiegegevens. Door informele kanalen te vermijden en prioriteit te geven aan bedrijven die officiële controles kunnen aantonen, wordt het risico op zoönosen en storingen in de koelketen verminderd.
Bij vermoedens van onregelmatigheden, bijvoorbeeld het ontbreken van etikettering in het Spaans of onvolledige gegevens, is het raadzaam om: koop het product niet en meld dit aan de bevoegde consumenten- of voedselveiligheidsdienst.
De zaak Barrio Meiggs biedt verschillende lessen: de verkoop van bevroren schildpadden en kikkers zonder traceerbaarheid vormt een reëel risicoBij inspecties is een hoog percentage overtredingen aan het licht gekomen. Sancties zijn bedoeld om praktijken te ontmoedigen die in strijd zijn met de regelgeving en consumentenbescherming.