Het noorden van Tenerife maakt zich klaar om gedurende enkele dagen een waar internationaal ontmoetingspunt te worden, waar de keuken, visvangst En wetenschap en wetenschap zitten aan dezelfde tafel. Om over de zee te praten. De achtste editie van Encuentro de los Mares (Ontmoeting van de Zeeën) vindt voor het eerst plaats in dit deel van het eiland met een duidelijk doel: de oceaan centraal stellen in het publieke debat, niet alleen als economische hulpbron, maar als levend erfgoed dat het heden en de toekomst van onze samenlevingen vormgeeft.
Onder het motto “Blauw natuurkapitaal”Het forum heeft als doel te onderzoeken hoe wij ons verhouden tot zeeën en oceanen vanuit diverse vakgebieden, zoals wetenschappelijk onderzoek en visserijbeheer. de gastronomieDe blauwe economie en maritieme cultuur behoren tot de onderwerpen die aan bod komen. Gedurende meerdere dagen zullen gerenommeerde chefs, experts in mariene biologie, vertegenwoordigers van instellingen en professionals uit de visserijsector ingaan op uitdagingen, kansen en nieuwe perspectieven op de maritieme wereld.
Een internationaal forum dat de oceaan beschouwt als natuurlijk kapitaal.
De Encounter of the Seas staat voor haar achtste reis tussen de 3 en 6 mei in het noorden van TenerifeMet hoofdkantoren in Puerto de la Cruz en Garachico ontwikkelt het zich tot een uniek forum waar disciplines die zelden overlappen, samenkomen en debatteren. Het concept "Blauw Natuurlijk Kapitaal" vormt de leidraad voor het hele programma, gebaseerd op een eenvoudig maar krachtig idee: zeeën en oceanen zijn een van de belangrijkste rijkdommen van de planeet en ondersteunen zowel de biodiversiteit als de economie en cultuur van talloze gebieden. oceaanbeheer Het is cruciaal voor hun toekomst.
Het evenement wordt georganiseerd door de De eilandraad van Tenerife, via Tenerife Tourism en het merk Tenerife Awakens Emotions,Het congres wordt ook actief ondersteund door de gemeenteraad van Garachico, die de openingsceremonie voor het publiek zal organiseren. Sprekers uit een twaalftal landen zullen aanwezig zijn, wat een divers perspectief garandeert op oceaanbeheer, de uitdagingen van duurzame visserij en de rol van gastronomie bij de bescherming van het mariene milieu.
Het concept 'blauw kapitaal' is niet zomaar een milieulabel. Het programma benadrukt dat de oceanen een concentratie van biodiversiteitvoedsel, energie, culturele identiteit en collectief geheugenZe zijn essentieel voor klimaatregulering, de stabiliteit van voedselketens en het voortbestaan van vele kustgemeenschappen. Daarom benadrukken de organisatoren dat we de zee niet langer alleen als een 'voorraadkast' of een landschap kunnen beschouwen, maar als een delicate partner waarvan de gezondheid de wereldwijde levenskwaliteit beïnvloedt.
Dimple Melwani, CEO van Turismo de Tenerife, vat de filosofie van het evenement samen door te benadrukken dat het congres het ontwikkelingsmodel belichaamt dat het eiland wil bevorderen: gebaseerd op duurzaamheid, kennis en respect voor de natuurlijke omgevingVoor Melwani is de oceaan een integraal onderdeel van de identiteit van Tenerife en de toekomststrategie van het eiland. Dit forum fungeert als een ruimte waar wetenschap, gastronomie, visserij en instellingen samenkomen om de grote uitdagingen aan te pakken die met de zee samenhangen.
In dezelfde trant herinnert de directeur van het congres, Benjamín Lana, eraan dat Zeeën en oceanen zijn "veel meer dan alleen landschappen".Deze immense hulpbron geeft vorm aan ons heden en moet op een intelligente manier beheerd worden. Het doel van deze bijeenkomst is precies dat: een collectieve oproep doen om de waarde van mariene ecosystemen te erkennen en de noodzaak te benadrukken om ze te beschermen zonder hun economisch en cultureel potentieel op te offeren.
Een populaire opening in Garachico en een hoofdrol voor Tenerife.
Het programma gaat van start op zondag 3 mei met een Populaire gastronomische dag op de Plaza de la Libertad in GarachicoHet is opgezet als een open toegangspoort voor zowel inwoners als bezoekers, waar proeverijen zullen worden aangeboden. visgerechten Voor betaalbare prijzen, met gerechten die de zeevruchten en lokale visserijtradities in de schijnwerpers zetten. Dit openingsevenement is bedoeld om de boodschap van het congres aan het publiek over te brengen en iedereen eraan te herinneren dat de toekomst van de planeet ook afhangt van wat we op ons bord leggen.
Tenerife zal gedurende alle dagen een zeer prominente rol spelen. Onder de paraplu van Tenerife wekt emoties opHet eiland zal vertegenwoordigd zijn in presentaties die zich richten op de impact van mariene reservaten op de lokale visserij, de zogenaamde "blauwe schat" van de Canarische Eilanden, en de specifieke gezondheidsuitdagingen van de archipel, zoals het risico op ciguateravergiftiging. Het doel is om Tenerife te presenteren als een waar levend laboratorium waar het mogelijk is om natuurbeschermingsbeleid, modellen voor verantwoorde visserij en innovatieprojecten op het gebied van de oceaan te testen.
De afdeling Veeteelt en Visserij van de Eilandraad benadrukt eveneens het belang van dit evenement. Rafael González, hoofd van de Technische Dienst, benadrukt dat de Raad zich inzet voor... om de visconsumptie te stimuleren, om de te versterken aquacultuur en het mariene ecosysteem beschermenEn dat evenementen zoals deze helpen om de diversiteit van visproducten te vergroten en ze weer dichter bij de consument te brengen. De boodschap is duidelijk: het gaat niet alleen om praten over duurzaamheid, maar om het daadwerkelijk te realiseren in de eilandeconomie.
Naast de presentaties zal het congres de maritieme cultuur van de Canarische Eilanden, de aan de zee verbonden ambachten en de rol van kustgemeenschappen in het behoud van natuurlijke hulpbronnen belichten. Het programma zal ook aandacht besteden aan de culturele dimensie van de oceaanBedenk dat verhalen, muziek, culinaire tradities en leefwijzen zijn ontstaan rondom zeewater en een deel uitmaken van de identiteit van veel eilandgebieden, zoals Tenerife.
Het noordelijke deel van het eiland, met plaatsen als Puerto de la Cruz en Garachico, zal de komende dagen het decor vormen voor debatten, culinaire demonstraties en professionele bijeenkomsten. Het Atlantische landschap zal zo veel meer zijn dan een achtergrond: het zal dienen als een praktisch voorbeeld van hoe Een vulkanisch en maritiem gebied kan een toekomststrategie ontwikkelen op basis van zijn blauwe natuurlijke kapitaal..
Sartún-prijs voor Theresa Zabell en eerbetoon aan de maritieme erfenis
Een van de hoogtepunten van deze editie zal de uitreiking van de Sartún-prijs voor Theresa ZabellZabell, tweevoudig olympisch kampioen zeilen en een sleutelfiguur in de Spaanse olympische sport, heeft de prijs ontvangen. De prijs is een erkenning voor carrières die nauw verbonden zijn met de zee en, in haar geval, haar voortdurende inzet voor de oceaan na haar sportcarrière. Na haar sportcarrière richtte Zabell de Ecomar Foundation op, waarmee ze uitgebreid milieueducatief werk verricht onder jongeren, waarbij ze duurzaamheid en respect voor het kustmilieu bevordert.
De erkenning van Zabell sluit aan bij het doel van de bijeenkomst om te benadrukken hoe sport en publieke zichtbaarheid een brug kunnen slaan. instrumenten voor sociale transformatie ten gunste van het mariene milieuDe Sartún-prijs beoogt precies dat: mensen en projecten in het zonnetje zetten die hun invloed hebben gebruikt om de bescherming van de oceanen te bevorderen, of het nu gaat om wetenschap, gastronomie, onderwijs of cultuur.
Het programma zal ook een eerbetoon brengen aan het imago van het congres zelf, de SartúnEen hybride figuur met de kop van een sardine en de staart van een tonijn is een symbool van het evenement geworden. Verschillende sessies zullen gewijd zijn aan de sardine vanuit drie complementaire perspectieven: culinair, visserij en voeding. Het idee is om te laten zien hoe een ogenschijnlijk bescheiden product een enorme gastronomische, ecologische en sociale waarde kan hebben wanneer het op duurzame wijze wordt geteeld.
Een ander bijzonder emotioneel moment zal zijn... Eerbetoon aan onderwaterfotograaf Sergio HanquetHij overleed op 10 februari 2026 tijdens het duiken voor de kust van Arona. Hij werd beschouwd als een vooraanstaand figuur in de onderwaterfotografie en een beschermer van het onderwaternatuurerfgoed van de eilanden. Postuum ontvangt hij de Sartún de Honor-prijs van Encuentro de los Mares, als erkenning voor zijn bijdrage aan het vergroten van de bekendheid van het zeeleven op de Canarische Eilanden.
Tijdens het evenement zal Yeray Delgado, een onderwaterfotograaf uit Tenerife, een presentatie geven over de kunst van het onderwater fotograferen. om het leven in de zee in al zijn facetten te waarderen.Haar interventie is erop gericht te benadrukken hoe beelden een krachtig instrument kunnen zijn om het bewustzijn te vergroten, de schoonheid en kwetsbaarheid van de zeebodem dichter bij het grote publiek te brengen en een grotere betrokkenheid bij de bescherming ervan te stimuleren.
Een internationaal team van wetenschappers, experts en koks
De deelnemerslijst van deze editie bevat enkele van de Toonaangevende internationale stemmen op het gebied van mariene wetenschap, visserijbeleid en gastronomieIn de wetenschappelijke wereld is de professor Mariene wetenschappen Carlos Duarte zal optreden als wetenschappelijk directeur van de bijeenkomst en een programma samenstellen met een sterke onderzoeksfocus en een overkoepelende visie op de visserijsector.
Onder de sleutelfiguren in de Europese politiek is de aanwezigheid van Lorella de la Cruz, verantwoordelijk voor het visserijbeleid bij de Europese Commissie (plaatsvervangend hoofd van de eenheid Blauwe Economie, Aquacultuur en Maritieme Ruimtelijke Planning). Haar presentatie zal relevant zijn voor het begrijpen van de rol van de visserijstrategie van de Europese Unie bij het vormgeven van de toekomst van de zee, evenals de regelgevingsuitdagingen en -kansen van de blauwe economie in de Europese context.
Het vakgebied van de wetenschappelijke en mariene biologie zal internationaal gerenommeerde experts verwelkomen, zoals Patti Schaefer en Ann Golob, directeuren van de Rauch Foundation. (VS), gewijd aan het behoud van mariene ecosystemen wereldwijd; CSIC-onderzoeker Núria Marbà; Sloveense econoom Sandra Damijan, professor aan de Universiteit van Ljubljana; marien bioloog en professor Alberto Brito; Professor Ester Serrão van de Universiteit van Algarve; Universitat Politècnica de València-onderzoeker Ana Fuentes; en specialist van het Instituut voor Oceanografie en Global Change, Santiago Hernández.
Deze wetenschappelijke en technische groep wordt aangevuld met profielen zoals: Rogelio Enríquez, voorzitter van de Madrid Academie voor Gastronomie en een gerenommeerd expert in visconserven, die een uniek perspectief zal bieden op de wisselwerking tussen product, industrie en het behoud van mariene hulpbronnen. Het panel van sprekers zal discussies mogelijk maken over zowel de ecologische als de klimatologische aspecten van de oceaan en de rol ervan in de Europese voedselzekerheid en economie.
Zoals gebruikelijk bij Encuentro de los Mares staat gastronomie centraal. Het programma brengt toonaangevende chefs samen die gespecialiseerd zijn in de viskeuken, waaronder Alexandre Couillon (La Marine*, L'Herbaudière), een van de grote Franse namen in de haute cuisine met zeevruchten; Javier Olleros uit Galicië (Culler de PauO Grove); of de Baskische chef-kok uit Tenerife Erlantz Gorostiza (MB Abama**, Guía de Isora), ambassadeur van de haute cuisine in de archipel.
De lijst met internationale chef-koks wordt uitgebreid met namen als Jacopo Ticchi (Da Lucio*, Rimini); Carlos de Medeiros (Bar Amour*, Oslo); Josean Alija (Nerua*, Bilbao); Iván Domínguez (Nado, A Coruña); Berto Domínguez (D'Berto, O Grove); Pablo Sánchez (Los Marinos José, Fuengirola); Aitor Arregi en Pablo Vicari (Elkano*, Getaria en Cataria, Chiclana de la Frontera); Benito Gómez (Bardal**, Ronda); Gil Fernándes (Fortaleza do Guincho*, Cascais); Diego Schattenhofer (Smaak 1973*, Playa de las Américas); Miguel Barrera (Cal Paradis*, La Vall d'Alba); en Alberto Margallo (San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife).
Deze uitgebreide lijst van chefs stelt deelnemers in staat om, door middel van presentaties en demonstraties, te ontdekken... nieuwe horizonten voor de viskeukenVan haute cuisine met zeevruchten en kenmerkende gerechten tot de smaken van de Adriatische Zee, de Noordse zeeën en de wisselwerking tussen bergen en zee: het doel is niet alleen om technieken en gerechten te presenteren, maar ook om na te denken over hoe gastronomie een stem kan worden voor de visserijsector en een instrument om het bewustzijn over verantwoorde consumptie van zeevruchten te vergroten.
Wetenschap, visserij en de blauwe economie: de belangrijkste thema's van het debat.
Het programma voor de achtste editie is ontworpen met een sterke wetenschappelijke focus en een brede kijk op de visserijsectorOnder de onderwerpen die aan bod komen, bevinden zich de waarde van het leven in zee, de rol van zeegrasvelden als natuurlijk kapitaal, de relatie tussen oceaan, economie en voedsel, en de gevallen van Portugal en Afrika als voorbeelden van ecosystemen die voedsel leveren en toegevoegde waarde genereren.
Een van de terugkerende thema's zal de analyse zijn van rol van de EU-visserijstrategie Aan de tafel waar de toekomst van de zee wordt besloten, komen onder andere quotabeheer, de bescherming van kwetsbare habitats, de verenigbaarheid tussen visserijactiviteiten en natuurbehoud, en de bevordering van de blauwe economie als motor voor duurzame ontwikkeling in Europa aan bod.
Vissen zal als een van de hoofdthema's van het congres worden gepresenteerd, met diepgaande debatten over de toekomst van het ambachtelijke visserijberoepDe conferentie zal ingaan op de gevolgen van de verdwijning van de viskweek en de rol die deze sector zou moeten spelen in de wereldwijde voedselvoorziening. Er zal een specifieke evaluatie plaatsvinden van de huidige en toekomstige situatie van de aquacultuur in het Middellandse Zeegebied, en er zal gelegenheid zijn om na te denken over hoe consumenten weer vis en schaal- en schelpdieren kunnen gaan consumeren en de verbinding tussen de vismarkt en de haven te herstellen.
Dit forum zal zakenmensen en professionals uit de sector samenbrengen, zoals: Eduardo Guardiola (El Amarre Group, Sevilla), Sebastián Martín (Chinchín Puerto, Caleta de Vélez), Roberto Rodríguez (Artesans da Pesca) en Manuel Díaz, hoofd van de vissersvereniging Nuestra Señora de las Mercedes van Los Cristianos. Ook aanwezig zal María Luisa Álvarez Blanco zijn, algemeen directeur van FEDEPESCA, die het perspectief zal geven op de detailhandelsdistributie van visproducten in Spanje.
Naast de winningsactiviteiten zal de bijeenkomst ook ingaan op de blauwe economie in brede zinSchone maritieme energie, bescherming van leefgebieden, herstel van oceaanbodemDe strijd tegen plastic en vervuiling, en bestuursmodellen die wetenschap, bestuur en lokale gemeenschappen integreren. Het idee is om aan te tonen dat het beheer van blauw natuurkapitaal coördinatie tussen meerdere belanghebbenden en een langetermijnvisie vereist.
Tenerife, een laboratorium voor risico's en kansen in de oceaan.
Binnen dit algemene kader, Tenerife en de Canarische Eilanden krijgen hun eigen ruimte. De agenda is belangrijk vanwege de sterke afhankelijkheid van de zee en de ervaring met het beheersen van risico's op het gebied van voedselveiligheid. Een van de specifieke onderwerpen die aan bod komen, is ciguatera, een voedselvergiftiging die wordt veroorzaakt door het consumeren van vis die ciguatoxinen bevat, stoffen die worden geproduceerd door bepaalde mariene micro-organismen.
Het verschijnen van ciguatera-gevallen op de archipel dwong tot de ontwikkeling van specifieke controles over bepaalde opnames om een eigen epidemiologisch surveillancesysteem te implementeren. Ana Gago-Martínez, hoogleraar aan de Universiteit van Vigo en onderzoeker in de analytische en voedingschemie, en directeur van het EU-referentielaboratorium voor mariene biotoxinen, de belangrijkste expert van de Europese Unie op dit gebied, zal op het congres spreken om het wetenschappelijke en regelgevende kader toe te lichten dat rond dit risico is ontwikkeld.
Naast ciguatera zullen de presentaties over de Canarische Eilanden ook de volgende onderwerpen analyseren: Impact van mariene reservaten op de lokale visserijHet potentieel van beschermde gebieden voor het herstel van visgronden en het vermogen van de archipel om zich te positioneren als leider in het geïntegreerde beheer van blauw kapitaal zullen worden benadrukt. De focus zal ook liggen op de unieke kenmerken van een eilandgebied, waar de grens tussen land en zee bijzonder poreus is en waar elke beslissing met betrekking tot de kustlijn directe gevolgen heeft voor de economie en de biodiversiteit.
De zogenaamde "blauwe schat" van de Canarische Eilanden wordt hier verstaan als een verzameling ecosystemen, soorten en onderwaterlandschappen die producten van grote gastronomische waarde mogelijk maken, van vis en schaaldieren tot algen en andere opkomende grondstoffen. Het beschermen van dit erfgoed, benadrukken de organisatoren, is essentieel om te garanderen dat... een diverse, bewuste en vooruitstrevende gastronomie, in staat om economische waarde te genereren zonder de ecologische basis die deze waarde in stand houdt uit te putten.
In die zin presenteert Tenerife zich aan de wereld als een plek waar gastronomische routes, wetenschappelijke projecten, initiatieven voor duurzaam toerisme en ambachtelijke visserij samenkomen en een mozaïek van praktijken vormen dat als voorbeeld kan dienen voor andere gebieden in Spanje en Europa die hun relatie met de zee vanuit een duurzaam perspectief willen versterken.
Tijdens de verschillende sessies zal Encuentro de los Mares opnieuw aantonen dat wanneer Wetenschap, gastronomie, visserij en cultuur luisteren naar elkaar.Er ontstaan meeromvattende diagnoses en realistischere oplossingen. De boodschap die door het hele programma loopt, is duidelijk: de zee is geen oneindige voorraadkast of toeristisch decor, maar een levend, kwetsbaar en cruciaal erfgoed waarvan het behoud een groot deel van onze collectieve toekomst zal bepalen, met name in kustgebieden zoals Tenerife en in heel Atlantisch Europa.
